CARA MENGELOLA BEER DENGAN BAIK

Secara historis beer merupakan minuman utama bangsa mesir kuno, sekitar tahun 2500 sm. Dalam bahasa inggris dikenal sebagai perkataan ealu, ale atau beer. Beer yang kemudian dikenal dengan jenis hopped beer dari daratan eropa pada abad ke – 16.

Bahan dasar pembuatan beer :

1.      Malt

2.      Water

3.      Hops

4.      Yeast

5.      Sugar (bila perlu)

Komposisi beer

1.      3-4% alcohol

PERBEDAAN KOPI ARABICA DAN ROBUSTA

sebagian besar masyarakat indonesia adalah pecinta kopi, baik itu kaula muda, tua, bahkan ABG pun juga tidak mau ketinggalan untuk mengkonsumsi minuman tersebut. aroma kopi yang harum dan rasanya yang dapat menambah energi menjadi daya tarik tersendiri bagi pecinta kopi professional. meskipun banyak yang mnyukai kopi, tapi pengetahuan tentag kopi masih dapat dibilang minim. buktinya masih banyak konsumen kopi yang tidak mengetahui apakah jenis kopi yang biasanya mereka minum, dari mana salnya, khasiatnya apa, dan bagaimana kadar kafe'in yang terdapat pada kopi tersebut. memang sih sebagian besar konsumen lebih memilih kopi sachet yang notabene lebih praktis dan tinggal seduh. namun perbedaan rasa akan sangat mempengaruhi kedahsyatan lidah bagi pecinta kopi professional. 

DEFINISI STATUS KAMAR

Status kamar adalah keadaan kamar hotel yang sedang terjadi pada saat itu. status kamar biasanya dibuat oleh room attendant yang kemudian di cek oleh floor supervisor. floor supervisor kemudian menyerahkan  laporan terkini mengenai keadaan kamar tersebut ke HK officer untuk segera di update ke sistem komputerisasi agar front office department dapat mengetahui mana-mana saja kamar yang dapat dijual. melalui status kamar ini semua pegawai hotel dapat mengetahui kondisi kamar yang ada dihotelnya. (http://knowhotels.blogspot.com)

System komputerisasi yang dipergunakan dalam operasional hotel bertujuan untuk memperlancar dan mempermudah proses operasi suatu hotel, yaitu teknologi komputerisasi yang mampu menawarkan berbagai kelebihan dibandingkan cara-cara konvensional sehingga pengelolaan hotel menjadi lebih mudah, simple dan minimal kesalahan.

Software Hotel banyak di kempangkan oleh ahli-ahli IT yang satu sama lain mempunyai kelebihan masing masing dengan harga yang bervariasi.

MACAM-MACAM SERVICE

Gueridon Service: 

Ini adalah layanan di mana hidangan yang berasal sebagian disiapkan dari dapur untuk diselesaikan di restoran oleh pelayan atau, ketika makanan lengkap dimasak pada sisi meja di restoran. Memasak dilakukan pada troli gueridon yang merupakan troli mobile dengan silinder gas pembakar. Pelayan memainkan bagian penting, seperti ia diperlukan untuk fillet, mengukir, flambé dan menyiapkan makanan dengan kecakapan memainkan pertunjukan. Pelayan harus memiliki cukup keterampilan dan keahlian.

English Service: 

Sering dirujuk sebagai "Layanan Host" karena tuan rumah memainkan peran aktif dalam layanan. Makanan dibawa pada piring oleh pelayan dan ditampilkan kepada tuan rumah untuk persetujuan.

JENIS-JENIS KAMAR HOTEL

Jenis-jenis kamar per hotel itu tidak sama , maka tidak ada hebungannya dengan kondisi hotel itu sendiri. Perbedaan dalam penamaan jenis kamar karena berdasarkan tingkat kemewahan dan kenyamanan .

Faktor pembeda antara lain:

1 . Fasilitas yang tersedia di kamar

2 . Secara luas dari setiap kamar

3 . Jumlah dan jenis persediaan tamu

4 . Tingkat bintang dari hotel itu sendiri

5 . harga kamar

Jenis-jenis kamar sesuai dengan bed tersedia :

LOWONGAN KERJA PERHOTELAN DI NOVOTEL BANGKA DAN DI HOTEL ATLET SENTURY PARK SENAYAN

Novotel Bangka Golf & Convention Center 

Membutuhkan tenaga-tenaga handal dan professional untuk mengisi beberapa posisi guna mewujudkan hotel yang menjadi pilihan utama tamu dalam menginap, berbisnis, MICE, dan kepentingan lainnya. berikut adalah beberapa posisi tersebut :

1. Director of Sales ;
2. Sales & Marketing Manager ;
3. Reservation Supervisor ;
4. Restaurant & Bar Manager ;
5. Restaurant Supervisor ;
6. Chinese Sous Chef ;
7. Chief Steward ;
8. Chef de Partie - Pastry ;
9. Asst. EHK ;

TIPE-TIPE HOTEL

Hotel Berbasis Plan (Perencanaan Harga Kamar)

A . American plan

Sistem perencanaan tarif kamar dimana harga yang harus dibayar tarif sudah termasuk dengan harga makanan .

American plan dibagi menjadi dua :

· Full American Plan : Harga kamar sudah termasuk 3 kali

· Modified American Plan : harga kamar termasuk 2 kali makan , yang salah satunya harus makan breakfast , seperti:

( kamar + breakfast + makan siang) / ( kamar + breakfast + makan malam)

B . Continental plan / Bermuda plan

Continental plan adalah sistem perecanaan harga kamar dimana harga kamar itu sudah termasuk dengan breakfast

JOB DESKRIPSI GM DAN SECRETARY

General Manager Job Description

1. Meningkatkan efektivitas manajemen dengan merekrut, memilih, orientasi, pelatihan, coaching, konseling, dan mendisiplinkan manajer; nilai berkomunikasi, strategi, dan tujuan, menetapkan akuntabilitas, perencanaan, pemantauan, dan penilaian hasil pekerjaan, insentif berkembang, mengembangkan iklim untuk menawarkan informasi dan pendapat, menyediakan kesempatan pendidikan.
2. Mengembangkan rencana strategis dengan mempelajari peluang teknologi dan keuangan, menyajikan asumsi, tujuan merekomendasikan.

LOWONGAN KERJA DI HOTEL TEBU DAN PEREKRUTAN CREW KAPAL PESIAR

Tebu Hotel Open Vacancy

hotel yang terletak di jalan Riau 62 bandung yang sedang membangun 100 kamar baru membuka lowongan kerja untuk posisi  DOSM. Bagi pelamar yang terpilih akan dijadikan DOSM Corpoorate dari willson Group. diutamakan yang berdomisili Bandung 

LOWONGAN KERJA PERHOTELAN DI MERBABU HOTEL BEKASI, AMMI CEPU HOTEL, GRAND JATRA HOTEL PEKANBARU

OPENING SOON...!!!
MERAPI MERBABU HOTEL AND RESOT BEKASI

Hotel berbintang 4 yang terletk di pusat kota bekasi membuka peluang kepada kandidat handal dan professional untuk mngisi beberapa posisi yang kosong, diantaranya :

1. HRM
2. FOM
3. FBM
4. EXC. HK
5. CHIEF ENG
6. ACC. MANAGER

LOWONGAN KERJA PERHOTELAN DI NOVOTEL BOGOR DAN DI THE 101 HOTEL DAGO BANDUNG

Novotel Hotel Resort and Convention Center Bogor Urgenly sedang membutuhkan tenaga professional dan handal untuk posisi sebagai berikut :

1. Asst. FBM
2. Asst. Chief ENG
3. PASTRY COOK

kirim lamaran anda melalui hrm@novotel-bogor.com

LOWONGAN KERJA PERHOTELAN DI HOTEL MIGATA DAN PARK HOTEL BANDUNG

Hotel Migata adalah hotel bintang 2 yang terletak di pusat kota tangerang. hotel ini termasuk jenis golongan budget hotel. hotel ini saat ini sedang membuka lowongan pekerjaan untuk di tempatkan sebagai beberapa posisi yang sedang kosong, diantaranya adalah sebagai berikut :

1. FOM
2. EXC. HK
3. CHIEF ACC.
4. HR. COORDINATOR
5. SALES MANAGER
6. CHIEF ENG.
7. SECURITY COORDINATOR

ANEKA DESSERT DARI ITALIA

1.Gelato & Lemon Sorbet

Rasa gelato dan Sorbet Limone Italia sangat berbeda dengan ice cream lainnya, mungkin karena mereka membuatnya dengan resep yang sudah turun temurun dengan kualitas susu yang baik. Dessert paling favorit dan bisa sebagai alternatif bila tidak ada cake/ dessert yang cocok atau diinginkan.

2. Rum Baba
Walaupun sejarah kue ini dahulu dibawa dari Prancis, akan tetapi Baba sangat populer  dan dikenal sebagai Neapolitan speciality. Cake berbahan dasar yeast, egg, flour, milk, butter kemudian direndam didalam liquer. Baba biasa disajikan dengan cream dan fruit untuk presentasinya.

LOWONGAN KERJA PERHOTELAN DI IBIS SERPONG DAN DI NOVOTEL BANGKA

• Opening soon IBIS Hotel Gading Serpong Tangerang with 208 rooms is looking for position :

Front Desk Agent (Male & Female)

-Candidate must be have experience minimum 1 years as Front Desk Agent.

-Familiar with rhapsody system.

-good attitude and grooming.

-good english oral and written.

LOWONGAN KERJA PERHOTELAN DI IHG (INTERCONTINENTAL HOTEL GROUP)

IHG (Intercontinental Hotel Group) membuka peluang untuk pekerja-pekerja handal dan professional untuk bergabung bersama. beberapa daerah di Indonesia telah membuka lowongan kerja IHG untuk bulan april 2014

LOWONGAN KERJA PERHOTELAN DI NOVOTEL, CLARITY HOTEL DAN SWISS BELHOTEL BANDUNG

• Novotel Hotel Bandung

Novotel Bandung urgently required for position : Supervisor Housekeeping, Banquet Captain, Front Desk Agent, Guest Relation Officer, Phone Operator, if any applicant please send CV and the current photograph email to : hrm@novotelbandung.com

LOWONGAN KERJA PERHOTELAN DI BLISS SURFER HOTEL DAN WHIZ PRIME HOTEL

• BLISS SURFER HOTEL LEGIAN, the first surf theme hotel in Bali is currently offering the opportunity to individuals to join with our cheerful team for the following positions:

1. ASST. FRONT OFFICE MANAGER – MALE

2. FRONT OFFICE SUPERVISOR – MALE

3. GUEST SERVICE ATTENDANT (GSA FO) –MALE/ FEMALE

4. RESERVATION

JENIS - JENIS MINUMAN

Minuman yang tidak engandung alcohol

1.       Natural mineral water

Jenis minuman ini berasal dari sumber mata air, mengandung berbagai jenis mineral dan gas alam. Jenis ini diproduksi di berbagai Negara dan nama yang dipakai adalah nama sumber mata air berasal. Air mineral sering diminum sebagai obat penyembuh berbagai jenis penyakit. Jenis minuman ini biasanya diminum dalam keadaan dingin. 

Contoh minuman jenis ini :

CARA MENANGANI TAMU DENGAN RASA SEKSUAL YANG TINGGI

Mungkin beberapa dari Teman-teman pernah menemui tamu yang menawarkan tawaran seksual kepada karyawan hotel.

Tidak ada perusahaan, dalam hal ini adalah hotel yang mengizinkan staffnya untuk mengoordinasikan segala jenis aktivitas seksual dengan tamu. Semua tawaran seksual harus ditangani dengan cara profesional yang tepat dan jika Anda tidak dapat menghentikan tamu Anda, Anda harus melaporkannya kepada supervisor atau bagian security Anda. Berikut adalah beberapa panduan yang sering dilakukan tamu untuk melakukan penawaran seksual kepada karyawan hotel :

• Hai Dora..., Kamu sangat baik dan sangat membantu selama saya menginap di sini, saya ingin mengucapkan terima kasih atas semua bantuan kamu. Apakah kamu mau saya undang untuk makan malam nanti ? Kamu bisa memilih restoran mana yang bagus
• “Ponco, kamu sangat membantu. Apakah kamu punya kenalan seorang gadis untuk saya malam ini?
• Harry, bisa tolong carikan seorang wanita untuk saya untuk datang ke kamar saya? Saya akan memberi kamu tip yang bagus.

Jika ada permintaan dari tamu dengan konten seksual seperti di atas maka kita wajib menolak secara sopan dan profesional.

• Saya sangat menyesal Tuan Alfred, kami tidak berwenang untuk menyediakan keinginan semacam ini.
• Ya, saya mengerti bahwa konsep layanan hotel kami adalah membantu tamu kami dalam semua aspek, tetapi saya minta maaf, saya tidak akan dapat membantu Bapak dalam permintaan ini.
• Saya sangat menyesal Tuan Risbandi, saya sudah punya rencana dengan pacar saya / suami malam ini. Terima kasih telah mengundang saya

Jika dengan kata-kata penolakan tersebut di atas tamu tetap bersikeras untuk mengajak anda, maka anda sebagai staff yang baik harus menghubungi atasan Anda atau hubungi bagian  security atau MOD yang bertugas pada hari itu.

Yang sering di minta tamu :

• Minta dicarikan cewek/cowok dengan imbalan tips yang besar
•  Meminta staff hotel menemani tamu dikamar
•  Mengajak staff hotel untuk keluar

JOB DESCRIPTION CAPTAIN

1. Communicate service needs to chefs and stewards throughout functions.
2. Total charges for group functions, and prepare and present checks to group contacts for payment.
3. Ensure banquet rooms, restaurants, and coffee breaks are ready for service.
4. Ensure proper centerpieces are displayed on every table.
5. nspect the cleanliness and presentation of all china, glass, and silver prior to use. Check in with guests to ensure satisfaction.