MACAM-MACAM TELUR SAAT BREAKFAST

Knowhotels.blogspot.com - Breakfast atau sarapan pagi tidak bisa jauh dengan telur. Berbagai masakan telur pun menjadi pilihan para tamu. Telur adalah makanan yang memiliki protein yang cukup tinggi. Banyak tamu hotel yang memilih telur sebagai makanan pendamping dari pada daging saat breakfast. Sebagai waiter/ss atau cooker, harus mengetahui macam-macam masakan telur. Untuk itu perlu pengetahuan mengenai beberapa masakan telur yang sering dipesan oleh tamu. Beberapa jenis masakan telor saat breakfastadalah sebagai berikut :

1. Boiled Egg

Biasanya hanya ada 3 pilihan yaitu direbus soft (3mnt), medium(5 mnt), hard (8 mnt) akan disajikan dengan egg stand.

2. Scramble Egg

Telur acak / orak-arik dengan pilihan disajikan dengan kentang, sosis dll

3. Fried Egg

Ada beberapa pilihan dalam memasaknya.

- Fried Egg sunny side up dengan kuning telur yang masih mentah / tanpa dibalik.

- Fried Egg sunny side down/ turn over telur yang sudah dibalik mata kuningnya ikut termasak. ada pilihan turn over soft, medium, well done.

4. Omellete

Telur dadar dengan banyak pilihan untuk isinya. Cheese, tomat, onion dll.

5. Poached Egg

Telur yang direbus dengan sedikit air asam tanpa kulit telurnya. Biasanya disajikan dengan toast.

6. Egg Benedict

Poached Egg yang diletakan diatas 2 lembar english muffin, canadian ham/ bacon dengan saus Hollandaise (kuning telur dan butter).

Jangan lupa biasanya orang Inggris/ Amerika menyukai Worchester Sauce bersama telurnya.